Ресторан Vrå

Изначально ресторан располагался в небольшом помещении отеля Clarion Post в центре Гётеборга. За время своей работы он получил множество восторженных отзывов, росло число желающих побывать в нём, а пространство и возможности кухни стали ограничивать его амбиции. Наконец, было принято решение сохранить ресторан в стенах Clarion Post, предоставив ему большую площадь.

Следом закономерно возник следующий вопрос: где его разместить? Ведь речь идёт о памятнике архитектуры, имеющем строгие охранные требования. Кроме того, необходимо было соблюсти технические требования для объектов общественного питания, специальной вентиляции, согласовать логистику с другим рестораном отеля, Norda, — всё это осложняло задачу и вместе с тем делало её интересной. Для её решения пригласили Semrén & Månsson, автора проекта Clarion Post.   

В итоге новым местом для ресторана Vrå стало сердце отеля: пространство, ранее служившее почтовым залом главного почтамта Гётеборга. При создании концепции интерьера, мы воспринимали существующие условия не как ограничения, а как возможности. И в результате создали не только функциональное пространство, но и настоящее приключение для посетителей: из центра Гётборга вы перемещаетесь в токийские кварталы.

– Именно за это я и люблю проекты по перепланировке — за то, что приходится бросать вызов самому себе, мыслить по-новому. Почти весь интерьер спроектирован  и построен на месте, но поскольку требования по защите памятников архитектуры подразумевают, что все должно быть обратимым, мы работали с различными “островками”, которые не крепятся к историческим конструкциям, —  рассказывает Сара Эврескер, архитектор и  соавтор концепции дизайна интерьера.